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        豆腐脑本是没有什么味的，很容易被调料的味所改变，如果加糖那就是甜丝丝的，加卤就是咸汪汪的，浇上一勺辣椒油，吃起来就是热辣辣的。从南到北，从东到西，无数人都热爱着豆腐脑这样方便又便宜的美味，据自己的口味调整着它的味，再好不过了。

        豆腐脑好盛一碗出来，锅里剩下的再加一点石膏，等它放凉凝固变成豆腐。另一个锅烧热加油，生姜八角草果花椒和刚摘的红色尖椒一起下锅，热油爆香，等调料的味完全入油中，把调料捞出来扔掉。然后往锅里加入酱油和盐，勾个芡，舀起来倒进豆腐脑里。雪白的豆腐脑滋滋冒着热气，香气扑鼻而来。清和在熬豆腐脑时备好了蒜末香菜葱花和炒熟的黄豆，现在分别撒上去，有青有黄，随意搅拌一下，香气越发诱人，把小黑引得喵喵直叫。清和知它不能吃辣，照例分它一勺，一边品尝着豆腐脑鲜美的滋味，一边看小猫咪被辣得眼泪汪汪，心情大好。

        他用勺子悠闲地舀起一勺豆浆，轻轻了，送入口中。熟悉的味久违得就像故乡，甜而不腻，郁绵柔，齿留香。清和放下豆浆，等它稍微凉一凉，趁这个功夫把豆渣倒入锅中继续煮。一大碗豆浆喝完了，神清气爽，锅里的豆渣也咕咕唱起歌来。点豆腐脑的方法很多，清和选择了石膏。不规则的菱形石膏送到灶膛里烧热，掰下一块扔到锅里，搅拌均匀，坐等豆腐脑成型。清和喜欢吃很多豆制品，豆浆豆腐脑豆腐千张……怎么都很好吃。今天的早餐就用豆腐脑好了。

        清和叹了口气，决定煮一碗热乎乎的豆浆自己一大早冰凉的心。后院的厨房旁边，几个小纸人正充当驴的作用，哼哧哼哧地磨着豆子。豆子是昨晚睡前泡的，颜色泡得浅淡了些，涨大了一圈，着清水，地堆在石磨中间的圆孔里，随着小纸人推动木杆，石磨的隙中不断出稠的，白生生的，泛着豆腥气。一顺着光的出口到木桶里，小黑轻巧地蹲在石磨上，尾巴愉快地甩来甩去，好似在监工的周扒，尾巴尖时不时还拍打着石磨，发出促的“喵喵”声。

        清和给落地的小猫咪也盛了半盆，看它被热的豆浆得一伸一伸的，浑的都炸了起来，稽极了。

        半斤重的豆子磨成了一斤多重的豆浆，清和用细布过滤，把残渣倒入另外的盆里，雪白清澈的豆浆倒入锅里，大火烧开，一边加热一边用铜勺来回搅拌。一不留神，豆浆就可能咕嘟嘟溢出锅来，得到都是。豆浆好又好喝，盛在碗里加一勺白糖，甜甜的，散发着豆子煮熟的清香，比牛还口。

        清和忍俊不禁：“小黑，你早餐想喝豆浆还是吃豆腐脑？”

        清和吃完一碗豆腐脑，肚子里有了东西，整个人力满满，出门闻到雪的味都觉得清爽。他把藤椅搬到走廊有阳光的地方，拎着炉子放到一旁，点火烧水，抱着吐的小猫咪，懒洋洋地晒着太阳。茉莉花茶是镇子里买的，一小罐一两银子，贵得很，往紫砂壶里一扔，取干净的白雪烧开。不一会儿，就听到茶水沸腾的声音，咕嘟咕嘟，茉莉花茶的香飘散到了整个后院。

        “喵！”小猫立即坐直了子，后一蹬，准确地到了清和怀里，挂在他衣襟上，小爪子灵活地一抓一跃，三两下就蹦到了他的肩膀上。清和顺手了小黑的脑袋，把密的黑色发正过来倒过去反复弄。

        刚炒熟的黄豆酥脆极了，每一口都可以听到咯嘣的脆响，品尝到层次分明的口感。香菜和小葱还带着雪水的甘甜，雪白的豆腐脑新鲜，宛如果冻一般，入口即化，完全不用咀嚼，可以直接进咙里，顺着食进和胃里。所过之热辣，让人情不自禁地出了一汗，四肢百骸都充斥着一种的热意，仿佛泡在温泉里似的，舒服极了。

        可怜天下父母心。

钱，虔诚地拜了拜空无一物的供桌，相携着离去了，隐约还能听到夫妻俩拌嘴的对话，琐碎又家常。清和听得好笑，又觉得心酸。很多年前，他年纪还小的时候，半夜高烧不退，他的母亲是不是也曾冒着风雪到奔波，眼巴巴地求助医生和神婆？如今斯人已逝，但太阳底下，哪有新事？

        在他的上辈子，关于豆腐脑是甜是咸，闲得疼的网友们能讨论上三天三夜。这种时候清和从来不说话，因为他既不吃甜也不吃咸――他吃辣。