回家走亲访友,满足了虚荣心。当然确实也让家乡的四邻认为我出息了,也给父母带来了很多荣耀。
过完年后又从318国dao一路颠簸回南京,还是他妈我一个人开,么得办法啊!静的驾驶证还没下来哦!
09年2月份呱呱叫的第二个店,1912店也开始装修了。位置很好,和912酒吧街就隔条太平南路,基本上就是正对面。
两边都是酒店,左边是太和紫金四星级酒店,右边是汉庭酒店。
这次店里的厨房设计图已经是我自己画的了。
没办法啊!这设计师只是工装主ti设计还可以,谈到厨房设计真是mao都不懂。
本shen也是啊!他不是厨师自然不知dao工作liu程,再说每个店经营的菜系和品类不一样,设计liu程也就不一样了。
每次我给他说半天,他再改图纸,图纸上的设备设施他还不懂尺寸,我告诉他后再改,简直弄得我们都是痛不yu生的感觉。
于是我自己先学习CAD平面画图,然后自己建模设备,再实地边测量边画,等测量完后基本框架就出来了。
回家再花个三四个小时基本上就能把图画出来了,后期再gen据实际情况略微调整一下即可。
然后再发给设计师,设计师再往他大图里一装就完咯!
有时候我都在想设计师有没有收老板厨房面积的设计费?如果收了的,那不相当于是捡的吗?哈哈!哈哈!
厨房外边餐区的一面装饰墙还是我设计的,我设计了一gen斜长的树。树是全用木工板切割而成,我也帮忙画图切割,最后加上“呱呱叫”的背景灯LOGO整上去,看起来还有点感觉。
3月份的时候1912店正式试营业了,有对面酒吧街的人liu,加上几个宾馆的引liu,也是生意火爆,一个月能卖4.5十万,底料能用1000斤出tou。
瑞金路店厨师长是静的表哥波,1912店厨师长是骥了,店长是个外聘的。
因瑞金路开业后因为店长晨和副总海都是朱总从南通带过来的。所以骥过去后只好到厨房学习了,技术好不好是一回事,起码guan理能力还是有的。
南京的春天和夏天很短,没怎么感觉冬天就到夏天了样。
我自己对于穿着也不太讲究,热了就穿个短ku背心,拖个人字拖,背个黄色的小挎包。
本shen不爱背包,那时候主要是被朱兄他们影响了。
刚和朱总他们交往的时候,谁找朱总借钱,他总是手包里摸个万二八千出来,然后问你要多少?
哎呀!我也在想啊!哪天我能有这样就好了。
瑞金路店和1912店开始供料后,每个月差不多要去公司结个3.4万的货款,所以包就有用了。
结款的时候包装了去银行存,平时也放了万二八千现金,还可以放手机香烟。
这时候已经抽20块的金南京或者小苏烟了,进出门店都是“李总好!李厨好!”的问候声,也算是有点档次的了。
其他人找我借钱的时候,我也是随便摸一叠问他们要多少了,极大的满足了我爆发hu那种虚荣心态。
张总在1912chao人会所酒吧有点gu份,偶尔就带我们去嗨pi一下。
一次去张总的酒吧,喝得二晕二晕的,我也跑到舞台上去,随着音乐瞎蹦。
穿着依然是人字拖,短ku背心和斜挎小黄包。
回tou率很高,也许有人骂我是傻bi1,我也无所谓啊!反正谁认识谁呢?自己穿着舒服就好啦!
我基本上常驻南京了,住宿也搬到朱总在中和桥御水湾租的房子了。
房子还算是中高档小区,住在4楼一个两室一厅一厨一卫的房子。
去了有个女的在,我还以为是嫂子,叫得那个亲热,后来才晓得那是朱总包的一个大学生。
我去哦!人还是很