……

真的对厨艺以外的事情完全漠视呢……痴迷过分，变成一个变态了……

唉……

４

“你有没有发现，你的技巧虽然一直在进步，但是菜的味dao却停滞不前？”突然问他。

终於正眼看我了。还是因为跟菜肴有关的话题。有种挫折感。

“你知dao原因？”不相信的眼神。

我知dao他早就应该发现了。不过看起来他没有像我一样，很幸福的拥有一个好师傅。

“我知dao啊。”看到原来一点情绪都没有的眼睛，却突然被我几句话撩拨起来，有点充满了优越感的满足。

我把得意的大笑全bu收在肚子里。免得某人恼羞成怒。

“是什麽原因？”很认真的表情。让我都不忍逗他。

“我问你，你在烧一dao菜的时候，都在想些什麽？”引导胜於教条。忘了是谁说的。

“想什麽？”回想了一下。“当然是想－－该放油了。翻炒五下放盐。或者是煮半炷香时间再放青菜。大致就是这些。”

虽然知dao肯定会得到这样的回答，但是还是忍不住想抚额叹息。

我真的是太佩服你了……就这样也会对zuo菜痴迷成这样……这样的zuo菜……有什麽乐趣可言？我怎麽一点都看不出来？

“你不觉得看著食材渐渐的在锅里从生变熟，看著一样又一样的食材在自己的手里渐渐拼合成一dao美味的菜肴，感觉很有成就感吗？”看看我们有没有共同语言。

成就感？他明显对这个词语表示疑惑。

“我只觉得，看到菜在每一个正确的步骤，每一dao既定的程序下，都没有出现丝毫差错，完美的到达最後的成品，让我很欣wei。”

……真的是没有一丁点的共同语言啊……

那要怎麽沟通？我的感觉，他完全无法理解。而他的ti会，其实我也很无法理解啊。

那没办法了。只能把父亲的那段话原封不动的送他了。能理解多少，我也不知dao。

“教我zuo菜的是我父亲。他曾经告诉我，好的技巧确实可以使菜肴加倍的美味。但技巧对菜的作用是有限的。当技巧达到了一定程度以後，哪怕继续努力提升技巧，也不太会影响菜肴的味dao。”

转tou看看厨痴，他在仔细听，也在思考。就不知dao能不能听得进去了。

“父亲只告诉我三点zuo菜的要诀。其中最重要的，是要用心来zuo菜。不同的心情zuo出来菜肴的味dao是不一样的。第二，是要不局限於菜系和食材这一些人为的界定，只有最适合哪个食材的煮法，没有最适合哪个菜系的食材。剩下来的，就要看天分了。你不缺天分。这一点谁都知dao。”

他还是默默的听著。不插话。只是听。

“心情很好的时候，我会zuo一些程序比较复杂点的菜肴和点心。心情不好的时候，就会煮酸梅豆腐。如果很生气，那我就喜欢zuo川系的辣菜。每次闻著辣椒呛人的味dao，看著火一样的颜色，心情就会不知不觉的好起来。”

就是因为这样，我也很喜欢吃辣。可惜老爷一点辣椒都碰不得。很多美食佳肴都是辣的呢。少了这麽一味，像老爷这样一个饕餮，不觉