到第六菜时，有些人的肚子早就咕咕叫了。菜的人听到了赶紧加快了速度，半个时辰后，所有的菜都好了。前前后后，一共有十菜，预示十全十美。每菜分量很多，分成了好几大盘，保证大家都能吃过瘾。

第四菜是红烧鲤鱼。鲤鱼，金鳞赤尾，形态可爱，鲜美，肉味纯正，（诗经）：“岂其食鱼，必河之鲤”。“汉时有“就我求珍肴，全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。这些，足以说明鲤鱼在人们饮食中的占据着重要的地位。

红烧鲤鱼出锅后呈黄色，鱼蘑香，汁味美，口味咸鲜，吃一口让人回味无穷，吃了还想吃。

“那是！”十六毫不客气地说。说完，他又开始准备第四菜。

“哈哈哈！”大家不约而同地笑了。

“上菜啰！”十九他们从杂物间搬来逢年过节才会用到的长桌椅，摆成长长地一排。三叔让沈阳倾等人从地窖出他的酒。等酒菜都上桌了，大伙按辈分坐好。

又是哗啦啦的浇油声，伴随着一阵阵诱人的香气。出锅摆在桌子上上的松鼠桂鱼看起来色泽橘黄，吃起来外脆里、酸甜适口。一块入口，满口香。让人吃罢，连声叫绝。

切换到美食模式^o^

十六蘸调味料很有一手，单独拿出来吃也是极为美味的，更别说上鲜爽的鱼片了。

松鼠桂鱼重在成形，炒锅用大火烧热下油，烧至八成热时，用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上。再将两片鱼肉翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形。之后将鱼全放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中。入锅炸时，用筷子按压鱼，让其下巴位展开定型。炸好后，装上鱼和鱼肉拼成整条鱼的形状，和尾要翘起。最后下调味汁用大火烧后，淋上麻油。起锅浇在鱼上即成。

第三菜是松鼠桂鱼。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。

第六菜是生鱼片。生鱼片是将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。这边没有海鱼，所以十六他们用的鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼来切成薄薄的一片。生鱼片需要鱼是新鲜的，这样吃起来才舒爽。生鱼片蘸调的味料美味与否事关重要，味料调得好，鱼片吃起来才够味。

“十六真不愧是我们寨里厨艺最好的，出来的是十里飘香啊！”当松鼠桂鱼摆上桌时，不光是小孩，就连大人也忍不住趁机尝了一下。

，恨不得上拿起筷子夹起来就是一大口。但大家都是大人，只能干巴巴地看着。几个小孩见状赶紧拿碗过去眼巴巴地看着十六和林诚，就连最小的沈成冰也在他爹怀里往前扑。

第二菜出锅了，全鱼宴还在继续。

第11章第十一章全鱼宴二

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第五菜是水煮鱼，水煮鱼又称江水煮江鱼，是一居住于巴蜀地区人们发明的一菜，水煮鱼口感，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上，辣过瘾”，豪爽的汉子们最喜欢一边喝酒一边吃辣。先吃一口麻辣的鱼肉，再喝一大口酒，肉香酒香在颊间芳香四溢。

作者有话要说：