点轻轻晃动的黏度,还有几粒切成小丁的百果,碰一下就
到勺子里来。
“来,先喝粥。”她把碗递给他,又转
从旁边的竹蒸笼里拿出一个长条状的东西,“这个趁热吃。”
那东西长得有点像卷起来的馒
,又比馒
多了几分油光,外
是淡淡的麦黄色,切面
可以看到一圈圈的褶纹。他有点好奇,用筷子夹起来,才发现比想象中重一点。
“这是什么啊?”骏翰忍不住问。
“你先吃一口。”袁梅笑得神秘。
他咬下去——先是一层柔
带一点劲
的面
,紧接着,牙齿碰到了里面包着的肉馅。不是水饺馅那种碎肉,而是剁得偏
一点的猪肉,混着细细切碎的葱花和一点姜末,盐味不重,却被油滋
得刚刚好。肉汁靠着蒸汽锁在里面,咬开的瞬间,热乎乎的香味在嘴里炸开来。
“……好吃欸。”他睁大眼,嘴里还
着东西,有点
糊,“里面是……肉?面又
又香。”
“这叫肉龙。”文昱在一旁接话,“北京那边的早饭,我姐,就是青蒹她大姑,教给你袁阿姨的。后来我去北京找她,还跑去什么鼓楼隔
那条小胡同吃过一次,比这
得还差点意思。”
“哎呀。”袁梅嘴上嫌他
牛,笑意却藏不住,“你少糊弄小孩。人家北京老师傅肯定比我强。”
“我就实话实说。”文昱仰起
喝了一口茶,“北京好吃的东西多,可是肉龙这玩意儿——我是吃自家人的吃惯了。”
他转
对骏翰解释:“你现在吃的这个,是你文伯我最爱吃的早饭。里面那个肉啊,是你阿姨昨天特意多腌了一份三层肉,切掉
的那一
分,只留瘦得刚刚好的一层,剁碎,拌酱油、胡椒,再加一点点花椒面儿。外面的面团啊,用的是昨晚发的老面,柔
又不塌。”
袁梅边
手边接上:“其实很简单啦,就是把
好的面擀开,把肉馅抹上去,卷成一大卷,醒一醒再上锅蒸。蒸好以后再刷一点点油,所以看起来会亮亮的。”
骏翰边听边吃,一口粥一口肉龙。八宝粥甜而不腻,枣和桂圆把米香裹得很圆;肉龙则是咸香扎实,咬下去有一种朴素的满足感——最妙的是两样一起吃,甜粥冲掉肉的油,肉又让粥的甜不至于发腻。
他忍不住又问:“那八宝粥里,都放了什么?”
“红豆、莲子、花生、百合、银耳、红枣、桂圆,”袁梅一边数一边用勺背压压锅里的粥,“还有一点点百果碎,本来还想放点小米,想想怕你们嫌糊,就算了。”
“桂圆我从高雄收的干货,莲子和银耳是我山东的大学室友寄来的。”文昱笑着补充,“红枣是我姐前阵子寄来的,说北方秋天吃这个最好。”
文昱耸耸肩,“你看,我们这一锅,是大陆和台湾三四个地方拼的。”
“还有澎湖米。”袁梅
,“米是本地的啦。”
“那就两岸加外岛。”文昱一锤定音,“一家粥。”
骏翰听着,有点想笑,又有点说不上来的酸。他低
再喝了一口粥,热气从
咙往
口一路扩散下去,
得人想叹气。
楼上隐约传来水
声,三楼的水龙
关上,应该是青蒹在洗漱。二楼还是静悄悄的,那边的门
底下没有光,青竹显然还缩在被窝里。
“等一下叫青竹起来来喝。”袁梅又舀了一碗,放在一边晾着,“他那边月考要来了,最近都睡不醒。”
文昱看得出来,骏翰这碗粥是吃下肚了,心却还吊在别
。